Pimentão Recheado




Pimentão RecheadoIngrediente
1 k de pimentão verde (tamanho médio)
3/4 de k de carne moída
1 copo de arroz cru
1 maço de cheiro verde 
1 cebola grande (ralada)
1 limão (caldo)
3 colheres (de sopa) de óleo
4 tomates
3 colheres (de sopa) de massa de tomate

Preparo
Tire a tampa dos pimentões, lave e retire as sementes, e deixe escorrer. Lave bem o arroz, pique o maço de cheiro verde, os tomates, misture tudo muito bem com a carne moída. Recheie os pimentões somente até 3/4 apertando bem e arrume-os na caçarola, sem colocar um sobre o outro. Cubra com água, acrescente 3 colheres (de sopa) de massa de tomate, (diluídas em um pouco de água), sal, caldo de 2 limões e 2 colheres (de sopa) de óleo. Tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mais ou menos uma hora. Sirva quente ou frio.

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